春季长高黄金期
孩子可以这样吃
春季是万物萌芽的季节，也是孩子生长发育的最重要时期，科学数据发现春天孩子长高的速度高出秋季和冬季两倍左右。金囡幼儿园通过医教结合，医院营养科的医生共同开展《幼儿四季菜谱编制的实践研究》课题研究，利用春季大好时节，科学合理安排幼儿膳食，促进宝贝快快长个。让我们一起来看看春天促进幼儿生长的时令菜吧。
身体生长发育的基础是骨骼的发育，而钙元素在这其中扮演着非常重要的角色。父母要在日常生活的点滴中多为孩子补充含钙元素的食物，能有效地促进孩子的生长发育。春天鱼、虾肥美丰富，给孩子多选用鱼、虾、豆制品等食材烹饪的菜品，宝宝爱吃也长个。
蔬菜含有维生素、矿物质和纤维素，春天的当令蔬菜既能增强免疫力，同时也促进孩子的生长发育。
莴笋
●莴笋又叫“春菜”：是春天最适合吃的蔬菜，莴笋的根茎营养很丰富，莴笋叶的营养价值更高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、钙和磷等营养元素，常给孩子吃莴笋可以促进宝宝的骨骼发育，而且还能帮助孩子长牙。
茄子
●茄子：是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有人体长高所需要的维生素E和维生素P，经常给宝贝吃茄子可以促进她们生长，帮助宝贝长高。
豌豆
●豌豆：味道浓香还带有甘甜味，含有丰富的铜和铬等微量元素，经常吃宝贝吃豌豆，可以防止宝宝贫血，同时还能促进骨骼的发育，而且豌豆中还含有胡萝卜素和叶黄素，对保护宝贝的视神经、改善视力都有好处。
香椿
●香椿：香椿中内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。
蘑菇
●蘑菇：孩子补充再多的钙，只要身体缺乏维生素D，一样不能吸收。大部分蔬菜水果中都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且它的维生素D含量非常高，有益于宝宝体内钙的吸收，促进骨骼发育。
WomensDay
春季菜肴推荐
菜品名称：香椿豆腐
食材功效：
香椿：清热解毒、健胃理气、蛋白质丰富
豆腐：清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
食材介绍：香椿、嫩豆腐、盐、香油
菜品做法：
(1)嫩豆腐切块后焯水，香椿开水烫十几秒后捞出切碎
(2)炒锅放入油，烧至五成热
(3)香椿碎攥去水份放豆腐上，适量盐，淋上香油简单调味
菜品名称：香菇虾盏
食材功效：
香菇：开胃助食、促进骨骼发育
鲜虾：增强免疫力、蛋白质含量高
食材介绍：虾、香菇、胡萝卜、料酒、生抽、盐少许、白胡椒、葱姜
菜品做法：
(1)香菇洗净去掉香菇蒂，鲜虾洗净去壳去虾线，剁碎、加葱姜末、加料酒去腥味，加生抽、盐、白胡椒拌匀
(2)胡萝卜去皮切碎末，加入虾皮馅里。调匀馅料
(3)将处理好的虾泥填入香菇中。然后放入蒸锅
(4)小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可
菜品名称：素炒三鲜
食材功效：
莴笋：含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素
黑木耳：铁的含量极为丰富，可防治缺铁性贫血。
食材介绍：莴笋、胡萝卜、黑木耳、蒜片、盐、蚝油
菜品做法：
(1)黑木耳泡发，胡萝卜和莴笋去皮切片
(2)热水加油后，放入黑木耳、胡萝卜、莴笋焯水
(3)热锅冷油，蒜片爆香，加入莴笋、胡萝卜、黑木耳，放入蚝油和盐炒匀即可
菜品名称：三色小炒
食材功效：
豌豆：含铜、铬等微量元素较多,有利于造血以及骨骼和脑的发育
玉米粒：玉米粒是老少皆宜的谷物，主要食用功效是延缓衰老
食材介绍：豌豆、玉米粒、火腿肠、盐、原味鲜、油
菜品做法：
(1)锅内放凉水烧开，下入豌豆和玉米粒焯水至熟
(2)豌豆和玉米粒控干水分，火腿肠切成小丁备用
(3)食用油烧热，下入豌豆和玉米粒翻炒均匀。放盐和原味鲜调味，下入火腿肠，翻炒均匀出锅
以上适合春季食用的时令菜谱，爸爸妈妈可以试试哟，为了宝贝的健康成长，我们一起加油！
金囡幼儿园保健组
撰稿人：宋樱豪
制作：陈雯虹
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