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维生素D
近日国外一项研究显示，服用维生素D补充剂有助于降低癌症患者死亡风险。消息一出，立刻引起人们对维生素D的新一轮
多晒太阳有助人体产生维生素D，但要满足人体所需，有时还需通过食用鱼或鸡蛋等来补充。为此，德国哈雷－维滕贝格大学研究人员希望寻找到一种在食物中增加维生素D的方法，他们选择了鸡蛋作为研究对象。
为刺激母鸡体内产生维生素D，进而增加鸡蛋中维生素D的含量，研究人员在鸡舍中使用了人工“日光浴”——紫外线灯。在每天6小时的紫外线照射下，鸡蛋中的维生素D含量在3周后增加了3到4倍，不过在接下来几周内，这个数值没有进一步增加。
研究还发现，额外增加的紫外线光照并没有给母鸡带来任何明显问题，它们既没有避开紫外线灯照射区域，也没有出现任何特殊行为。研究人员说，实验表明这种让母鸡晒“日光浴”的方法可以在普通鸡舍中实施。相关研究结果已发表在美国《家禽科学》杂志上。
（王钊）
编辑丨汪丹
监制丨黄玉迎、侯莎莎
供图丨视觉中国
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