预防缺钙的食疗方
预防缺钙的饮食,结构要合理,营养物质要均衡,多食含钙丰富的食品,如乳类、大豆及其制品、虾皮、银鱼仔、海带、紫菜、芝麻等。根据这些食物的性味功能、成份,调配成人体容易吸收钙的食品。
1.母乳
母乳是婴儿最理想的食品,营养丰富,钙、磷比例适当,钙易被婴儿消化吸收。
2.牛奶
健脾益胃,含优质蛋白质和丰富钙质,特别是含高钙的奶粉和强化维生素A、维生素D的奶粉,钙易被消化吸收。
儿童最好每日饮用250-500毫升鲜奶。
3.豆浆
清热和胃、富含钙质
每次饮用250毫升。可用白糖或盐调味。
4.壮骨汤(民间验方)
健脾胃,壮筋骨,促进骨骼生长,增长身高。
大鱼骨300克,猪皮100克,红罗卜150克,蜜枣1枚。
猪皮飞水,萝卜切块,鱼骨洗净,用少许油在铁锅中煎至两面淡黄色,加适量开水煮滚,与上料同放入锅内,再加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。
5.芡实猪骨汤
健脾固肾,强壮筋骨,补充钙质,促进小儿生长发育。
芡实30克,猪脊骨250,核桃肉30克,蜜枣2枚。
猪脊骨切块飞水,与上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1-2小时,以盐调味,便可食用。
6.牛尾骨汤
益气血,补肾,强壮筋骨,补充钙质。儿童,中、老年人均可食用。
牛尾骨500克,白萝卜750克,眉豆20克,花生20克,陈皮5克,生姜3片,蜜枣1枚。
牛尾骨切块洗净,飞水。萝卜切块。上料同放入锅内,加适量清水,煲1-2小时,以盐调味,便可食用。
7.海带排骨汤
清热散结,健胃和中,补充钙质,碘质预防缺乏钙症。
排骨200克,干海带30克,蜜枣1枚。
排骨斩大块,飞水,海带浸泡洗净,切段,上料同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味,便可食用。
8.虾皮蒸蛋
补中开胃,壮筋骨,增加钙、磷及维生素D,预防缺乏钙症。
虾皮20克,鸡蛋1只。
虾皮浸泡洗净,鸡蛋打匀,加温开水、食盐,与虾皮拌匀,盛入碟内,隔水慢火煮熟,佐膳吃。
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2018年11月8日
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