哪些食物维生素含量
比较丰富？
维生素的种类不同，其食物来源也不一样，以下列举的是几种主要维生素的最主要的食物来源。
维生素A：
动物肝脏、奶油、鸡（鸭）蛋。
胡萝卜素：
胡萝卜、红薯、菠菜、雪里蕻、空心菜、辣椒、苋菜。
维生素D：
奶油、蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、海鱼。
维生素E：
植物油、动物肝、麦胚、绿叶菜、杏仁、花生。
维生素B1：
糙米、小米、玉米、豆类、花生米、动物内脏、蛋黄。
维生素B2：
动物肝脏、鸡蛋、豆类、深色蔬菜、桂圆、紫菜。维生素PP：标准米、花生、葵花籽、动物肝脏、玉米面。
叶酸：
牛肝、蛋类、蔬菜、桔子、香蕉。
维生素B12：牛肝、猪心、臭豆腐
1.缺乏维生素A
可患夜盲症、干眼病和皮肤干燥症；
2.缺乏维生素D
儿童可患佝偻病，孕妇可患骨软化症；
3.缺乏维生素B1
可患脚气病、神经炎：
4.缺乏维生素B2
可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；
5.缺乏维生素C
可患坏血病。
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