在我国，骨质疏松目前已经不再是老年女性的专利。年轻女性中骨质密度岌岌可危的人并不少见，而中年男人中发生轻度骨质疏松的也比比皆是。在补钙品大行其道的同时，也有很多人非常困惑：为什么现在生活好了，骨质疏松却更多了呢？是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉，让吃进来的钙没有发挥作用呢？牛奶真的越喝越缺钙么？多吃肉会造成钙流失吗？吃素真的有益骨骼健康么？吃盐真的会让钙跑掉吗？喝咖啡会让人骨质疏松吗……
多吃盐会造成钙流失？
一项针对美国中学女生做的研究发现，钠的摄入量和尿钙排出数量的关系非常大，而摄入多少钙元素与尿钙的数量关系却不那么明显。成年女性中的研究也发现，即便消除年龄、性别、蛋白质、咖啡因、钙、磷摄入量的差异，钠的摄入量也会明显影响到受试者尿钙的排出量（EtohR,）。
有测定表明，肾脏每排除mg钠，同时就会丢掉40-60mg的钙（NordinBEC,）；也有在成年人当中的24小时代谢测定研究发现，每排除mg的钠，会同时丢掉26.3mg的钙（ShorttC,）。
如果一位中年女性每天多吃mg的钠（相当于2.5g的食盐）需要排出，又不多摄入钙，排泄的钙全部来自于骨钙，那么每年会多损失1%的骨钙。有病例研究发现，一位50岁的骨折女性，在膳食钙摄入量为mg的情况下，因为长期高钠膳食，她的尿钙排出量高达每日mg。后来，除了膳食中的钙，每天给她补充含钙毫克的钙片，同时改为低钠膳食，她的尿钙的排出量很快降低到mg的低水平（PalmieriGMA,）。
钙是人体健康的必须元素，一旦缺钙，就会对人体带来诸多危害，导致人体出现一系列症状，特别是神经肌肉的兴奋性升高，出现痉挛性收缩（抽筋）和骨质发育迟缓；婴幼儿发育缓慢，生发迟，枕部秃发，出牙迟，站立、行走、说话皆迟，影响智力发育，出现发育障碍、鸡胸、驼背、O型腿、佝偻病等；儿童还会有厌食、消瘦、盗汗、夜间啼哭、多动症、精力不集中等。成年人缺钙则会令骨质疏松、易出现骨折，骨折后难于愈合。此外，骨质增生也与缺钙导致钙代谢紊乱有关。母体缺钙将影响胎儿、婴儿的成长，主要表现在胎儿骨骼发育不良，婴幼儿发育迟，出牙晚和佝偻病等一系列症状。同时，母体缺钙还会在孕期引起妊娠期高血压，产后引起骨软化症等。
更值得重视的是钙缺乏会破坏人体的免疫系统。当细菌和异物侵入人体，咀食细胞会捕捉它们，并以淋巴球细胞中血浆细胞制造的抗体来杀死细菌。而传递信息和指挥这种对抗细菌和病毒的防御措施系统发挥作用的是钙。在此重要时刻钙摄入不足，免疫系统功能将大大降低。随着年龄的增加人体功能减弱，对钙的吸收也相对减少，不得已甲状旁腺出面，从骨骼中提取钙来使用，多于的部分便在体内流窜，部分进入免疫细胞中，细胞内外的钙浓度失去原有的平衡，免疫系统大大降低作用。这也就是为什么年轻人容易治好的肺炎或其他疾病，老年人却可能因此致命的原因，所以年纪大的人一定要注意补钙。
因此，人们对钙的需求是就如同人离不开空气一样。
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