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自从进口粮遭遇断粮风波，各种打着绿色天然无污染的自制粮迎来了春天。网上的自制粮靠谱咩？咪酱麻这几天看到了一份煞有其事的猫粮配方，今天就针对这个配方抛砖引玉，给猫友们增加一点实用的扒皮技能！
答应我！一定要把全文看完！一时半会儿看不完就先转发/收藏之后慢慢看！看完全文，轻轻松松让你新技能get√，防御力+10，战斗力+10，经验值+！
话不多说，扒皮开始。这份自制猫粮是这样的（一些猫爸猫妈可能在一些地方见过它的删减版）：
尽管这份清单看上去食材和分量很详细，但实际上还缺乏很多必要的信息：
1、鱼肉是在哪些鱼种中自由变换？2、杂粮除了黑米、燕麦、小米还有哪些食材？混合的比例是什么？3、西芹片是风干西芹片还是新鲜西芹？4、海带、海苔、螺旋藻是干燥的，新鲜的，还是二者都有？
5、蘑菇指的是香菇、平菇，还是其他品种的菌类？6、清单中所列蔬菜是否需要处理，保留了多少可食部？7、海米皮指的是海米（虾米、虾仁），还是虾皮？8、复合维生素片，复合维生素B这两种营养增补剂的具体配方是什么？9、“核黄素10g”指的是核黄素片剂的重量还是纯核黄素的重量？核黄素的实际含量是多少？10、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸钙的纯度是多少？11、“天然竹盐”的精确分量是多少？12、鱼肝油使用的是哪一种？是否可得知具体的维生素A和维生素D的含量？
13、熟制过程中蒸制时间是多少？烤制的温度是多少度？时间是多长？
之所以提出以上问题是想说，一来这份清单问题很多，操作性不大；二来由于缺乏这些必要的信息，咪酱麻麻对这份配方的评价可能做不到非常精准，验证结论仅供参考。
一、根据这个清单提供的不完全信息，我使用了以下食材及分量进行验证，即：马鲛鱼：g鸭（均值）：g鸡（均值）：g白皮鸡蛋：g黑米：g小米：g玉米面（白）：g红薯：g豌豆：g胡萝卜：g西芹：g海带：g番茄：50g香菇：50g小麦粉：g芝麻油：50g花生油：20g海米：50g芝麻（黑）：50g牛磺酸（纯度98%）：20g酵母（干）：20g葡萄糖酸锌（纯度98%）：20g加碘食盐：15g薄荷（干）：50g干百合：30g鱼肝油（网上随机找到的某品牌有具体成分数据的鱼肝油）：10g由于该清单声称“符合猫咪成长所需”“提供猫咪各个时期的生长需求”“几乎包含猫咪猎食的所有成分，是猫咪的终身食品”，所以我认为它想表达的意思是“可满足猫咪各个生长阶段的全部营养需求”，于是使用了AAFCO幼孕猫粮的建议量进行了验证。
二、具体结论如下：营养分析：当上述配方制成的含水量在10%左右的猫粮时，蛋白质约31%，脂肪约20%，碳水化合物约31%，粗纤维约3.5%，灰分约3.5%。1、维生素：
①由于鱼类的干物质含量有没有超过25%我没有细算，已知鱼类重量占总重的33%，干物质含量有可能超过25%，因此需考虑添加维生素K。
②此配方可能缺乏维生素E、烟酸，维生素B12，叶酸，胆碱。2、矿物质：可能缺乏钙、磷、钾、氯、铁、铜、锰、碘。3、氨基酸：可能缺乏蛋氨酸、胱氨酸。4、脂肪酸：2种必须脂肪酸含量充足。说明：1、由于清单中复合维生素片、复合维生素B、核黄素的信息太模糊，因此上述结论未考虑这两种营养增补剂的添加。2、由于食材处理方式（如去骨去刺去皮等）的不同，验证结果在部分矿物质、纤维素、灰分上会有一定偏差。3、根据清单所述的烹饪方式（蒸/烤至熟，微波炉解冻），维生素的损耗被记为加热2次后产生的损耗。
三、以下内容是认真的吐槽：1、食材中的亚硝酸钠是一种工业盐，在肉类制品中用作发色剂、防微生物剂、防腐剂。尽管它是一种合法添加剂，但是有毒、有致癌作用，因此用量被严格限制。按国标GB规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg。
这份清单中肉类总重为3.5kg，根据国标，亚硝酸钠的最大使用量应为0.g，退一步看，这份清单所有食材的总重约6.1kg，根据国标，亚硝酸钠的最大使用量应为0.g，清单中的“亚硝酸钠10g”是个什么鬼啊！严重超标好吗？！
另外清单中写道“00%不含任何防腐剂”，那亚硝酸钠算什么，我读书少，表骗我……（亚硝酸钠就是一种防腐剂哦）2、食材中的干百合，对猫咪而说是有毒的。几乎所有的百合都会引起猫的急性肾衰，猫只要吃少量的百合就会引起中毒。猫粮配方中应该避免这种对猫有毒的食材哦！
3、清单声称“这种猫粮全面超越雪山、卡比、凌采、希尔斯”，从营养的均衡与全面上看，按清单制成的猫粮很可能达不到AAFCO标准，而清单提及的四种猫粮全部符合AAFCO标准，且原料中不含亚硝酸钠和对猫有毒害的食材，相比之下，高下立见。大厂家的商品粮不知道甩这种自制粮几条街……
4、清单声称“纯冷藏灭菌，保鲜期长达12个月”。
首先冷藏或冷冻从来都不是一种灭菌方式。
拿保鲜效果更好的冷冻来看，食品加工中的“速冻”通常要求在30分钟内把食品中心的温度降低到-5℃左右，然后放在-18℃的环境中保存。速冻出的冰晶直径小于微米，然而这些冰晶难以伤及体积更小的细菌（直径约0.5-5微米）。也就是说这样的温度根本冻死不了细菌，它们只不过是由于温度和水活度的降低，暂时进入冬眠状态而已。因此，冷藏灭菌的说法根本是错误的。其次，关于保鲜期。从食品安全上看，无论冷藏还是冷冻都不能改善食物的质地，也不能绝对避免细菌的滋生和繁殖；随着贮存时间的延长，食物最终仍然不可避免变质腐败。
FDA和美国农业部基于科学研究证据，给出的部分食物不同的冷藏和冷冻时间周期推荐中，熟禽肉菜肴的建议冷冻周期为4-6个月，熟肉类的建议冷冻周期喂2-3个月。参照此标准，我认为此清单制成品的保鲜期最长不应超过6个月。从营养含量上看，冷冻12个月，会加剧维生素的损耗，使得本就可能缺乏的维生素含量更低。综上，我对此清单的评价是“不靠谱”。
如果连清单里的这些槽点都看不出来，还把这份清单贴在商品介绍里招摇，说明这种卖家完全不具备任何宠物营养学常识，还是趁早换个方式忽悠吧……
猫友们也可以自行搜搜都有哪些卖家正干着这种蠢事，或曾经干过这种蠢事儿，趁早拉黑，别被蒙骗。部分商家已经修改或马上要修改自己的商品介绍了……快快快！
尽管市面上大部分“自制粮”无政府监管，无生产规范，无法验证其配方是否符合AAFCO标准，但仍备受追捧。
似乎只要它们攻击商品粮原料差，不良添加剂多，黑心暴利，就能引起广泛共鸣！
似乎只要它们秀食材图，秀制作过程，秀“科学配方”，秀“营养成分”，商品描述天花乱坠（实则漏洞百出），就能让人觉得很靠谱！
似乎只要它们表明自己宠物主人的身份，拍着胸脯说自己的产品营养均衡全面，超越xxx天然粮，良心出品，就能赢得信任！
似乎只要它们价格便宜，还包邮哦，猫狗爱吃，就能获得广泛的好口碑和源源不断的客源！
然而究竟什么样的猫粮才是真正品质安全可靠、营养全面均衡的呢？
质量监控上，进口粮有FDA、州或联邦政府进行监督管理；国产粮过去参考的是家畜饲料加工业的一系列国家强制执行标准，今年我国也有了自己的全价宠物食品质量标准。
营养保证上，国际上一些权威机构根据猫咪的营养需求，针对猫粮中的各项营养成分制定了标准，达到这些营养标准的猫粮才被认为是营养全面均衡，适合长期喂食的。这些权威机构有——
NRC（美国国家研究委员会）
AAFCO（美国饲料管理协会）
FEDIAF（欧洲宠物食品协会）
其中AAFCO和FEDIAF制定的标准是与宠物食品工厂直接相关的应用值，一般作为宠物食品生产厂家的参考。
正规厂家生产的合格商品粮，具备不少“自制粮”完全不具备的特点：
1、专业技术人员设计配方。
宠物饲粮的配方设计，需要用到宠物营养学、营养学、食品学的专业知识，配方设计软件或工具，大量的原料数据，以及国际权威标准等等很多东西。只有配方设计科学严谨，符合AAFCO等国际权威标准，才能作为宠物的全营养饲粮。而市面上绝大多数合格的商品粮都符合AAFCO等权威标准。
自制粮卖家即使在网上花再多精力搜索拼凑，也无法获取专业配方。尽管他们描述的食材搭配和营养素添加和本文开头的猫粮配方一样看起来很丰富，但大部分自制粮都达不到AAFCO等国际权威标准，并不像它们声称的那样可满足宠物各个生命阶段的营养需求。（当然不排除有少数自制粮拥有可靠的符合AAFCO标准的主食配方）
2、宠物食品卫生与HACCP体系的应用。
合格的商品粮需遵守食品卫生法律法规，进行安全性评估，控制生产加工过程中可能出现的危害（生物危害，化学危害，物理危害），控制生产加工过程中废弃物的排放处理，对生产经营过程中的不安全因素进行控制（如原料、配比、设备产生的金属残留物质，过分添加微量元素，加工运输储存过程中的污染，维生素污染等等）。
HACCP（HazardAnalysisandCritiealControlPonit），即“危害分析与关键控制点”，是一种科学、高效、简便、合理而又专业性很强的食品质量安全管理体系。HACCP体系已在世界各国得到了广泛的应用和发展，并被世界各国官方接受，并强制执行（我国还属于自愿执行）。部分国产粮建立了HACCP体系，绝大多数进口粮的生产都强制执行HACCP体系，以保障宠物食品的安全和卫生。
然而自制粮却不具备这些。并非但凡自制的就一定安全可靠，事实上工业生产有良好操作规范，卫生标准操作程序等章程，非常严格和细致，比普通自制的加工方式更能保障产品的品质。
3、宠物食品质量标准和质量检测。
进口宠物日粮有FDA等政府机构制定质量标准，由宠物食品生产商严格遵守，由政府部门进行监管。中国在今年推行了自己的全价宠物食品质量标准，从原料要求；感官指标；理化指标；卫生指标；检测规则；标签；包装、运输、储存和保质期七个方面做了规定。正规的国产粮也有国标可依了。
合格的商品粮除了要依照宠物食品质量标准生产，还要经历严苛的质量检测——实验室检测；实验室评价新饲料原料及产品的步骤（包括感官性评价，安全性评价，化学成分分析，动物实验分析）；广泛性生产验证；宠物饲养检验。
每个合格的商品粮都必须经历以上但不仅限于以上严苛的生产监管和质量检测，而网上备受追捧的自制粮却完全不受这些约束，品质又如何与合格的商品粮相提并论呢？
如果你只以商品粮的原料成本去估算它的价值，当然会觉得它暴利。因为你忽略了从配方设计，原料控制，HACCP体系，质量标准和检测，物流仓储，营销推广等一系列看不见的成本支出，而这些成本大部分都是为保证产品的质量安全与营养保证的必要支出。
换言之，如果自制粮卖家只跟你强调原料成本和定价，用商品粮的原料成本去攻击它黑心暴利，即使它的定价再良心，始终是个目光局限在“卖肉卖菜”层面的外行人罢了。如果你对拥有专业配方与生产规范的商品粮都不放心，又哪来的胆量去追随这种外行人的自制粮呢？
自制干粮就扒到这里，接下来再扒一扒自制猫饭。
咪酱麻麻对自制鲜食的态度非常谨慎。
首先，我完全支持且推荐商品粮，这是很负责很方便的选择。市面上不乏配方科学，原料优质的商品粮，攻击商品粮“原料差，不良添加剂多，长期喂食可导致各种疾病”的说法有以偏概全，混淆视听之嫌。
其次，如果你没有科学的主食配方，没有严谨耐心的态度，则不推荐尝试自制。别觉得宠物爱吃的就是适合它的，真正适合它的食物应当是能满足它全部营养需要的食物。
再次，如果你一定要选择自制，咨询受过足够高级训练的专业人士是个明智的选择。自己研究学习很可能被偏颇的言论误导，一叶障目不见泰山，等你被各种片面的观念洗脑后，任何与你既成观念相悖的知识，都会让你无法接受。
接下来，贴几张从网上随手摘录的几个自制猫饭的商品介绍，除了槽点之外的商家信息会被打码。咪酱麻麻目的不是攻击谁，毕竟断人财路如轼人父母，只想通过分析这些案例纠正一些深入人心的错误观念，并让大家知道——
不是有爱心、原料好、做过功课就可以做出满足宠物全部营养需求的全营养主食。看起来“不明但觉厉”的商品介绍，也许其实是漏洞百出，谬误连篇的；卖家声称可完全替代主食、营养丰富的自制猫饭，也许其实根本达不到AAFCO标准，更没有资格和专业主食配方的商业罐头相提并论。
如果能通过此文，给不甚了解宠物营养学的猫友们一些启发，让大家能在掏腰包前认真思考和权衡一下，也算功德无量了。
槽点1：在同一个商品介绍中，描述自相矛盾。
点评：一会儿说g是成猫一天多的量，一会儿说一天猫饭用量是~g，到底一天要吃多少？一会儿说不添加牛磺酸，一会儿又说除了牛磺酸其他都不加，牛磺酸到底加没加？
结论：推荐喂食量和商品描述颠三倒四，如此基本的东西都如此混乱，恰恰说明它不严谨、不专业。这在正规宠物食品工业中是非常非常低级的错误，是不可能出现的。而在“一切以天然食材营养为主”的倡导下，隐藏着营养极有可能不均衡不全面的真相。
槽点2：广为流传的谣言：食盐有害论
点评：不添加盐分的猫饭真的好吗？宠物吃盐对身体有很大危害吗？光靠食材中的盐分就足够吗？盐分吃进去很难排出去吗？当然不！
食盐，即氯化钠，是猫狗必不可缺的矿物质（氯、钠）。在维持哺乳动物正常生理功能中起着非常重要的作用，如果动物缺盐，会导致食欲不振、腹泻和呕吐等症状。
猫狗有可能因为饮食不当、呕吐腹泻等因素钠和氯的缺乏，但极少会有因为摄入过多而出现不良影响的报道。在保证充足饮水的前提下，幼猫＞10g/kg（干物质基础）成猫大于15g/kg（干物质基础），如果是中性盐的形式存在，猫咪可以耐受高浓度的氯。
食盐可以刺激猫咪多喝水，增强食物的适口性。
尚无可靠证据证明“食盐与猫狗掉毛、肾衰竭、下泌尿道疾病、高血压有关”。
盐分很容易随体液排出，出汗，排尿，排便等方式都可以排出盐分。
光靠食物中的盐分，氯和钠极有可能达不到AAFCO标准量，必须根据实际配方确定食盐的添加量。
结论：光靠食材中的盐分是不够的，不添加盐分的猫饭极有可能达不到AAFCO标准，不适宜作为主食，没有可靠证据证明宠物吃盐对身体有不良影响。
槽点3：自以为猫饭食材多、有一定的搭配比例，营养就均衡全面，甚至建议大家将其作为猫的主食。
这份自制声称“满足宠物全面的营养需要”“建议以它为主食”。为验证这种说法，我们来看看它展示的营养成分：
点评：①热量标识有问题。
这份自制猫饭声称“g猫饭的热量为.84kcal”。我们知道1g脂肪可提供9kcal热量，1g蛋白质或1g碳水化合物可提供4kcal热量。因此，按照它给出表格数据，我们可以计算出它的热量为：
g猫饭热量=16.1x4+6.19x9+6.66x4=.75kcal
通过它给出的表格数据可以发现，我们的计算结果“.75kcal/g”与它声称的“.84kcal/g”的数据完全不符。从最基本的热量标识上来看，就是有问题的。
下图是某品牌猫罐的标签，可以作为正确热量标识的示例，供大家对比：代谢能：kcal/kg，粗蛋白：9.5%（min），粗脂肪7%（min），粗纤维：1%（max），水分：78%（max），灰分1.9%（max）。（备注：min指最少，max指最多，数据是一个区间）
根据代谢能kcal/kg可知，g猫罐代谢能为.8kcal。
另根据“1g脂肪可提供9kcal热量，1g蛋白质或1g碳水化合物可提供4kcal热量”可得：
g猫罐代谢能=9.5*4+7*9+（-9.5-7-1-78-1.9）*4=.4kcal
由于猫罐上的营养数据是一个区间（min/max），用于计算的数据是这个区间的最小值或最大值。而提供热量的只有三项：蛋白质、脂肪、碳水化合物，而脂肪提供的热量最高，因此实际代谢能会略高于计算结果。计算结果.4kcal与猫罐上的.8kcal误差很小，这与标签上的标识是一致的。
②营养素名称和数据非常混乱。
乍一看，营养素名称纷繁复杂，好像很全面的样子，然而仔细观察，就会发现一些很奇怪、甚至自相矛盾的地方：
硫胺素=维生素B1，表格中标注了2次；
核黄素=维生素B2，表格中把核黄素写成7.73mg，把维生素B2写成0.01mg，自相矛盾；
烟酸=尼克酸，表格中把烟酸写成6.63mg，把尼克酸写成0.01mg，自相矛盾；
维生素B12（钴胺素）的单位标识错误。无论在人类营养学还是宠物营养学上，通常只使用ug作为钴胺素的单位，从表格中的数据2.87来看，更不可能使用mg作为单位，而应该是2.87ug。
通过观察营养成分列表可以发现，营养标识错误连篇，漏洞百出，煞有其事的营养成分表反而说明了提供这表格的卖家不具备基础的营养学常识，极其不严谨、不专业，真是弄巧成拙啊。
③存在多种维生素、矿物质缺乏的情况，并可能缺乏某些氨基酸，不符合AAFCO标准，不适宜作为主食。“满足宠物全面的营养需求”的声称是不折不扣的谎言。
只有符合AAFCO等权威营养标准，才可以声称“满足宠物全面的营养需要”。因此，咪酱麻麻把它给出的维生素、矿物质数据与AAFCO幼孕猫的食物标准进行了对比，验证一下它是否符合AAFCO标准。
由于表格中出现诸多错误和标识自相矛盾的数据，在数据选择上，我使用了数值较大的数据，以便它能达标（够仁慈吧）。以.84kcal中的各项营养成分数据，与AAFCO幼孕猫的建议量（以.84kcal的热量作为标准）进行对比，结果如下：
由以上3张数据对比表格可知，这份猫饭缺乏多种维生素和矿物质，并存在缺乏某些氨基酸的可能，未达到AAFCO标准，不适宜作为主食长期喂食。卖家声称“满足宠物全面的营养需要”“建议以此为主食”是不折不扣的谎言和不负责任的推荐。
以下是动物科学研究者根据动物实验和报告案例总结出的长期营养缺乏可能产生的后果：
缺乏维生素B1，可导致厌食，呕吐，中枢神经系统病理变化，严重的学习能力缺失。
缺乏维生素B6，可出现生长减慢，轻度小红细胞型贫血，痉挛性惊厥和肾脏损坏。
缺乏叶酸，可导致生长率的下降，血浆铁浓度升高和巨幼红细胞贫血。
缺乏钙，可导致幼猫骨骼变薄尤其是腰椎，很容易弯曲和粉碎，其次是骨盆。有骨痛表现和继发病理性骨折。
缺乏磷，可导致溶血性贫血，运动系统障碍和代谢性酸中毒。钙磷缺乏可导致幼猫的佝偻病和成猫的骨软病。钙磷比失衡也将影响钙质的吸收。
钾、钠、氯的缺乏：缺乏钠，可导致厌食，生长障碍和多尿症。缺乏钾，可导致厌食，生长迟缓和神经系统紊乱等。缺乏氯，可导致钠的吸收率下降，促进过量钾的排泄。
缺乏铁，可导致贫血，疲弱，疲劳，可视粘膜苍白，食欲下降，消瘦；
缺乏锌，可导致生长缓慢，厌食，皮肤和被毛损害，骨骼发育不良，外伤愈合缓慢，机体免疫力下降，皮肤不完全角质化症等。
缺乏铜，可出现与缺铁相似的贫血；被毛褪色；血管弹性降低，易骨折或骨畸形；免疫力下降，繁殖力低。
缺乏锰，可导致采食量下降，生长发育受阻，骨骼畸形，关节肿大，骨质疏松等。
缺乏碘，可表现出被毛稀疏，皮肤增厚变硬，头部水肿变大，行动迟缓，表情呆板等。
以鱼肉为主的日粮缺乏维生素K，可导致猫咪凝血时间延长，甚至可能死于出血。AAFCO规定，如果食物中鱼类的干物质占比高于25%以上，应添加维生素K。从卖家声称“不添加杂七杂八营养品”来看，这份自制应该没有额外添加维生素K。
如果缺乏维生素D，可引起幼猫成骨作用发生障碍，出现”佝偻症“；引起成猫的“骨软症”。
如果缺乏泛酸，可导致生长受阻和组织学变化（如肝脏逐渐出现显著的脂肪变性及细和粗的空泡结构；小肠出现胃肠道损害）。
如果缺乏胆碱，可导致采食量和体增重的下降，以及脂肪在肝脏中的沉积。
必须氨基酸的缺乏会导致幼猫体重的减轻，最为严重的就是蛋氨酸的缺乏。慢性的缺乏蛋氨酸可导致的严重临床症状包括精神抑郁和眼睛有异常分泌物并粘塞眼睑。
如果缺乏牛磺酸，会导致猫的视网膜中央变形和失明，扩张型心肌病和心力衰竭，不适的免疫应答，幼年孱弱，减少听神经诱导电位导致耳聋等等很多不良影响。
另外，这份以鱼类为主的猫饭很可能镁的干物质含量超过1g/kg，不适合尿液偏碱性或有鸟粪石风险的猫咪食用。
如果大家都了解这些知识，谁又会愿意让自己的宠物冒着上述营养缺乏的风险去填满别人的钱包呢？
所以，从今天起，在宠物的食物问题上，请谨慎再谨慎，不要让卖家的商品介绍成为你了解宠物知识的渠道！
所以，从现在起，