先来做几道小题热热身吧↓
1.缺少_____易患夜盲症。
A．维生素AB.维生素B1C.维生素C
2.____与动物骨骼的钙化有关，故又称为钙化醇。
A．维生素AB.维生素DC.维生素E
3.____有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
A．维生素B1B.维生素B6C.维生素B12
答案为A、B、C你答对了几道题呢？是不是有的小朋友一下子觉得自己还不太了解维生素家族呢？
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。在成长过程中，了解不同维生素的作用，科学补充维生素可是重要一课！
常见维生素大百科
维生素A
来源：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油也可以补充维生素A。
功能：可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应，有助于对多种眼疾；促进生长、发育，强壮骨骼，维护头发、牙齿和牙床的健康；增强免疫系统等。
服用维生素A时需忌酒。
维生素B族
维生素B1
来源：豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜，米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。
功能：增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。
维生素B2
来源：动物肝脏如羊肾、鸡肝，大米、黄瓜、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
功能：促进生长发育和细胞的再生，增进视力。人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。
服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。
维生素B6
来源：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）。
功能：它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
维生素B12
来源：只有肉类食物中才含有维生素B12，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。所以我们的食物一定要荤素搭配均匀。
功能：是维生素中唯一含有金属元素的，抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢，缺乏维生素B12时会发生恶性贫血。
维生素C
来源：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、橙、柚子、葡萄等。野生的苋菜、猕猴桃、柠檬、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
功能：维生素C是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病，还能增强免疫力，对皮肤、牙龈和神经也有好处。
维生素D
来源：动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。
功能：维生素D与动物骨骼的钙化有关，具有抗佝偻病的作用。
维生素E
来源：玉米油、花生油、芝麻油等，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E。
功能：维生素E是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，男女都不能生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。
不能把维生素当成“营养药”
近年来，一些医疗研究部门相继表明了维生素药物在防治感冒、降低胆固醇、抗感染、防肿瘤、抗衰老等方面的作用，但是，维生素是并不是药，更不能把维生素当成安全药、营养药。
误区1.维生素吃得越多越好
维生素可分为水溶性和脂溶性两种。脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，不能通过尿直接排出体外，易在体内大量蓄积，引起中毒。例如：长期口服大量维生素D，可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。水溶性维生素，多吃后虽可以从尿中排出，毒性较小，但大量服用仍可损伤人体器官，如大剂量服用维生素C，可能刺激胃黏膜一起出血。
误区2.维生素包治百病
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。如果身体本身不缺乏维生素，无论患何种病，服用维生素都是一种浪费，甚至会加重病情。例如，胃溃疡患者大量服用维生素C，不仅无效，而且还会加重对胃的刺激，影响常规治疗。
编辑：张一帆
本文来自央视少儿，欢迎转载
如有需要请联系cctv14children
qq.