为孩子的健康成长保驾护航
GOODMORNING
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。研究表明：大脑的功能在很大程度上取决于早餐。不吃早餐，身体里的血糖供应不上消耗，孩子就会感到疲倦、暴躁、反应迟钝、记忆力减退、精神无法集中。但，吃这六类早餐对身体健康也同样不利：—01—夏天一到，似乎每个孩子的早餐里都多了凉的蔬果汁、凉的牛奶、凉的水果。虽然这些都很有营养，但是爸妈们忽略了，孩子的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。孩子本身抵抗力差，身体机能比较脆弱，当体内摄取凉的食物时，血流会不顺，导致出现胃痉挛、胃胀气、闹肚子、皮肤差、咳嗽等病状。—02—都知道油炸食品不健康，可就是谁也戒不掉。北方的油条豆浆，南方的油条蘸酱，还有西方汉堡、炸鸡，炸薯条。香脆可口的油炸食品，也很受孩子们的喜爱，薯条、汉堡就是典型的代表。但，非油炸，更健康。危害：经油高温烹制食物时，都会产生一种PAH（多环芳香烃）的致癌物，也会有复杂的化学元素产物产生在表面，经常吃会导致多种慢性疾病，油炸会产生亚硝酸盐，更容易提高致癌的几率。油炸食品里面往往会添加膨松剂，而膨松剂中含有的铝，会增加儿童智力衰退、记忆力下降，就会变笨。孩子长期摄入，会影响睾丸、肾、脑、骨骼的健全发育，严重时可使儿童患佝偻病。—03—有时早上来不及，不得不让孩子随便吃点饼干、巧克力等零食充当早饭，或者因为孩子自己闹脾气就要早餐吃零食，家长也没办法。危害：零食含糖量超乎想象，把孩子经常吃的一些食品换算成糖分：一片奥利奥=1.5颗方糖一个芝士汉堡=2.4颗方糖一小把MM巧克力=5颗方糖一整片70%的黑巧克力=6颗方糖孩子长期食用高糖零食，尤其是早餐，损伤肠胃消化吸收功能，容易蛀牙，营养摄入严重不均衡，导致糖尿病、肥胖和免疫力下降！零食一般都比较干，容易让孩子噎着、呛着。零食中也都含有各类添加剂和防腐剂，长期食用对身体健康极为不利。总之不宜以零食、快速食品代替早餐。—04—速冻食品煮个速冻饺子、蒸个速冻包子、做个速冻手抓饼，便捷又好吃，孩子也喜欢。危害：但是速冻食物都含有防腐剂，同时食物在速冻的过程中会氧化，维生素的结构也在不断变化，还会出现各种细菌，营养价值自然是折了又折。切记不论什么时候，为了孩子的健康，都不要选择速冻食品。—05—有的人喜欢早饭喝点粥，配点小咸菜，方便不油腻；或者前一天晚饭多做一点，第二天热给孩子吃，省时省事，却得不偿失。危害：有实验机构专门做了实验，结果表明—隔夜饭菜和腌制的咸菜不仅会产生致癌物质——亚硝酸盐，同时还会出现细菌超标，一旦胃肠稚嫩的孩子食用后，极易引起亚硝酸中毒和肠胃炎。年11月，就有两个孩子吃了妈妈买的隔夜盐焗鸭翅后，腹痛得满地打滚，医生诊断后认定为亚硝酸中毒。虽然封存好隔夜菜，可避免细菌侵入或者变质；充分高温加热，可杀死微细菌和微生物，但亚硝酸盐是去不掉的。一般卤菜类的腌制的食品中，还含有大量的钠和食品添加剂、防腐剂，孩子发育的孩子常吃会伤肝、肾。所以，为了孩子的健康，还是尽量准备新鲜的早餐吧！—06—随着地摊经济的涌起，有的爸爸妈妈为了省事，会直接从路边摊购买早餐给孩子。首先，食品的安全质量无法保证；其次，营养补充不全面。除了这6种早餐，别再吃了外，也千万不要让孩子的早餐成为“移动早餐”。同样为了赶时间，走路吃早餐，坐车吃早餐，有甚者跑着吃早餐，不为罕见。但这种移动性吃早饭法，危害也很大：空气中的飞尘、汽车尾气都容易让早餐变成“细菌早餐”。赶时间容易“狼吞虎咽”，不易消化，也会发生呛食、咬舌，尤其是乘车吃带核的东西，更易发生意外。这也不能吃，那也不能吃，宝妈们是不是纠结，那到底该吃什么呢？《中国学龄儿童膳食指南（）》建议：早餐应提供全天25%～30%的能量。至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。总之，给孩子做一顿合格的早餐，可以参考「3+3+3+1」的营养搭配：30%的谷物、淀粉类主食30%的蛋白质食物30%的新鲜蔬菜和水果10%的坚果现代生活节奏快，爸爸妈妈工作忙，没时间给孩子准备早餐，因此有的早餐比较马虎，营养搭配不合理；有的早餐品种单一，孩子不愿意吃。lemon爸爸为您准备了一些营养全面、简单易做的儿童早餐食谱大全，年轻的爸爸妈妈可以试着做做看，希望你的孩子喜欢吃。