法国思想家卢梭说：“婴幼儿时期是人在成长过程中的最重要的时期，他们最需要的是营养、知识和爱。”
人体各组织器官的生长发育、宝宝大脑和神经系统的发育都需要足够、均衡的营养，且这些营养素的提供有很强的时限性，即所谓关键时期的关键营养。
宝宝年龄越小，生长发育速度越快，所需营养相对越多。
在春天这个长个子的黄金季，给孩子提供充足的营养，就尤为重要啦！
在之前的春季长个系列文章中，李璞老师已经分别从孩子的（点击复习）和（点击复习）两个方面做了细致深入的讲解。
今天让我们继续跟着李璞老师学习，应该怎样给孩子提供哪些营养，以帮助他们在春天快快长、长、长！
蛋白质
蛋白质是组成人体组织、器官的主要成分。人体的五脏六腑、大脑神经系统、骨骼肌肉、酶系统、各种激素等等都是由蛋白质组成的。
我们日常食物中蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、鱼虾、动物的血制品、大豆制品等，它们是维持我们身体健康的基础，尤其是对于处在快速生长发育阶段的婴幼儿，学龄前、学龄儿童，以及青少年而言，更是食物中不可缺少的营养素。
对于2岁以前的宝宝，我们推荐坚持母乳喂养，因为母乳中的各种天然成分最适合2岁以内宝宝的营养需求。宝宝断奶后，每天也应该吃一些奶制品，以保证优质蛋白质及不饱和脂肪酸、钙、磷等矿物质的摄入。
脂肪
脂肪包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，它可以给宝宝提供他们每日活动的热量，构成细胞膜和生物膜，也是宝宝大脑发育必需的，如DHA（22-碳-6烯酸）、ARA（花生四烯酸）、AA（20-碳四烯酸）就大量存在于大脑细胞及神经末梢中，它们可以加强神经系统信息的快速传递，增强记忆力、想象力、思维能力和联想能力等等。
这些脂肪类存在于我们日常的食物中，如各种深海鱼类、海虾类、海参、海藻类、蛋黄、坚果（花生、杏仁、核桃、芝麻等）。家长在平时应给孩子多吃些深海鱼类、鸡蛋、坚果碎等。
碳水化合物
碳水化合物对人体非常重要，比如人体所有组织功能的正常运行都需要葡萄糖类，肌肉的活动，尤其是人的大脑组织对葡萄糖有极大的依赖性，大脑组织是我们人体消耗葡萄糖的大户。
碳水化合物的食物来源是五谷杂粮、根茎类食物马铃薯（红薯、山药、莲藕等）、各种蔬菜和水果等。
矿物质
其中包括常量元素如钙、铁、磷、钠、钾等，以及微量元素如碘、锌、硒、铜、钼、镉、铬等。
钙
元素是我们人体骨骼和牙齿的主要成分，它还有维持神经肌肉兴奋性、完成神经传导、维持平滑肌和骨骼肌舒缩的功能，并参与血液凝固过程和参与多种酶系统的活动。所以说，钙是宝宝生长过程中的一种重要元素。
给宝宝补钙首先考虑食补为主。母乳喂养宝宝的妈妈要保证母乳中钙元素的含量，以保证宝宝身体对钙元素的需要，人工喂养的宝宝选用的配方奶粉原则上毫升奶粉中含钙量应为-毫克。
食物中含钙比较多的食物有：奶制品、海产品的鱼虾类、海带、紫菜类、豆制品、芝麻、禽蛋类、畜类肉类及蔬果等。
铁
元素参与造血、制造血红蛋白、肌红蛋白，是构成红细胞的主要成分，也是身体内各种酶的重要组成部分。神经细胞的生长、分化、繁殖、髓鞘化过程中，必须有铁元素的参与。
宝宝长到6个月大时，从母体带来的铁储备基本耗尽，需要从辅食中给以补充。
含铁比较多的食物有禽类的肝脏、畜类动物的肉、肝脏和奶制品、鱼类、海带、紫菜、蛋类、豆制品、芝麻酱、香椿、苋菜、大枣、木耳等。肉类中的铁为有机铁，利于宝宝的吸收和利用。
当宝宝体内铁元素不足时，容易出现缺铁性贫血，会影响宝宝智力的发育，降低机体的抵抗力，宝宝会出现面色苍白、乏力、气短、情绪不稳定等。
锌
元素参与身体蛋白质的合成，是脑神经细胞发育、脑神经网络形成必要的元素，有利于宝宝骨骼的生长发育，可以提高人体的细胞免疫功能、抑制病毒复制，
锌元素还可以维持酶的活性，是唾液酶的主要成分。
锌元素缺乏时可能会影响宝宝大脑的发育，导致宝宝的免疫功能差、易生病、食欲不振、出现异食癖、伤口难愈合，最终影响到婴幼儿的生长发育。
婴幼儿锌元素也是以食补为主。含锌元素比较多的食物有海鲜类如牡蛎、海鱼、贝类、海带、紫菜，红肉中的猪瘦肉、猪肝、牛肝，以及坚果类芝麻、花生、瓜子、小麦胚芽等，平时可在宝宝的辅食中适量添加。
维生素
维生素是我们身体生理、生化功能的正常运行所离不开的有机化合物。
人体所需要的维生素是不能自行合成的，它主要来源于食物中的摄取，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B族等等，因此我们建议宝宝添加辅食后要视宝宝的情况，提供给他们全面均衡的辅食，以保证各种维生素的摄入。
一般小宝宝在出生后就应该在保健医生的帮助下适量补充维生素A和维生素D，维生素A可以保护宝宝的视网膜发育、保护皮肤、增强他们消化道和呼吸道粘膜的抵抗力，维生素D可以促进宝宝骨骼和牙齿的生长，提高血液中钙、磷的浓度，预防佝偻病等。
食物粗纤维
食物中食物粗纤维来源于我们日常摄入的蔬菜、水果和各种粮食。食物粗纤维可以维持我们消化道内微生态的平衡，增强胃肠道的抵抗力，增强身体的免疫力。
水
我们人类是陆生的，但我们的人之初却是水生的。我们是通过“饮”、“食”、“内生水”三种途径获得水分的。人体内的水是“流动”的，是代谢着的水。
人体所有新陈代谢都是在水中进行的，可以说，没有水，就没有生命！年龄越小的宝宝，身体内的代谢越快，所需要的水分就越多。
不同年龄体内所含水分的比例是不同的：新生儿体内的水分占他们总体重的78-88%；婴儿体内水分占他们总体重的70%；幼儿体内的水分占他们总体重的65%；成人体内的水分占他们总体重的60%。
孩子喝的最好的饮料就是温白开水。根据宝宝所处的年龄段的不同，爸爸妈妈应注意适时适量地给他们额外补充水分。
祖国医学强调饮食宜多样化，不可偏嗜五味。爸爸妈妈在养育宝宝的过程中，一定要注意宝宝摄取食物的多样性，保证均衡的营养，这样既可以满足人体的需要，又能达到以此之利，补彼之弊的目的。
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